啤酒沖蛋的做法?

【食材】雞蛋、啤酒、面粉、蔥花 【制作步驟】 1、準(zhǔn)備一個(gè)大盆，往里打入三個(gè)雞蛋，然后準(zhǔn)備一罐啤酒，往雞蛋里面倒入100毫升的啤酒，并用筷子充分的攪拌均勻。接著倒入300克的面粉，一邊倒一邊攪拌，把面粉和啤酒蛋液充分的攪和均勻。最后攪拌成沒(méi)有干粉，比較細(xì)膩，但是提起筷子還是非常粘稠的狀態(tài)時(shí)，就可以了。 2、接著蓋上保鮮膜，給它密封起來(lái)，放到常溫下發(fā)酵一個(gè)小時(shí)。雞蛋面糊發(fā)酵的時(shí)間，來(lái)準(zhǔn)備一小把蔥花，將其切成蔥花，裝入碗中待用。一個(gè)小時(shí)以后，用啤酒發(fā)酵的面糊是不會(huì)體積變大用筷子攪拌。 3、把切好的蔥花倒進(jìn)來(lái)，用筷子攪拌均勻。起鍋，倒入多一點(diǎn)的食用油，把油溫?zé)亮叱蔁?，也就是筷子放下能夠迅速冒泡泡時(shí)，先把一個(gè)勺子放進(jìn)鍋里用油潤(rùn)一潤(rùn)，再來(lái)舀一勺面糊放進(jìn)油鍋中。每倒一次勺子就沾一次油，依次把所有的面糊都舀進(jìn)鍋中，這里要保持大火炸 4、一面炸至定型后，用筷子給它翻一個(gè)面，讓其受熱均勻。全程保持大火炸至五六分鐘，能夠看到鍋里面的雞蛋泡泡變得金黃以后，把它控油撈出來(lái)。接著將油溫升高，燒至冒煙后，下入雞蛋泡泡復(fù)炸15秒，即可出鍋。

請(qǐng)問(wèn)喝啤酒里面為什么放生雞蛋呢，是不是補(bǔ)呢?補(bǔ)什么?真補(bǔ)的話放幾個(gè)?

如果雞蛋不新鮮，帶菌的比例就會(huì)更高。 而生雞蛋的消化吸收率只有30%-50%，煮熟的雞蛋達(dá)到100%，所以從營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生來(lái)看，不要吃生雞蛋，啤酒加生蛋沒(méi)有什么科學(xué)道理。 但減少啤酒對(duì)胃刺激有一定的保護(hù)作用。

用啤酒淹雞蛋怎么做?

雞蛋10 個(gè)，啤酒一罐330ml，醬油10ml (生抽老抽對(duì)半) ,白糖30克 ,鹽10克 1，雞蛋加水煮熟. 2，剝殼后加入啤酒和白糖，醬油以及鹽一起煮. 3，煮干即可. 想雞蛋里面更入味，可以在雞蛋上劃幾道口子。煮干即可. 想雞蛋里面更入味，可以在雞蛋上劃幾道口子。